Smokva je poznata od davnina, pominje se u najstarijim predanjima i spisima, a i u novije vreme dobija potvrde o hranljivosti i lekovitosti.
Prvobitne vrste smokvi poreklom su iz Turske u severne Indije. Tokom vekova, uzgajanje smokava proširilo se na zemlje Mediterana, da bi se kolonizacijom prenelo i na američki kontinent.
Smokva se najviše uzgaja u Turskoj i Egiptu, zemljama Mediterana, ali i u SAD i Brazilu.
Poznato je više od 800 vrsta smokve, a sve su bogate hranljivim i lekovitim sastojcima. Stručnjaci smatraju da zdravoj mediteranskoj ishrani i smokva daje veliki doprinos, jer se u svim zemljama oko Sredozemnog mora i na Bliskom istoku smokva koristi za ishranu: sveža, suva ili kao dodatak raznim jelima.
Smokva je dostupna na našem tržištu kao sveža od jula do septembra, a suva se može naći i koristiti tokom cele godine. Smokve se mogu duže držati sveže u frižideru, a i posle zamrzavanja ne gube mnogo svojih osobina. Od smokve se prave razna slatka i džemovi, a od davnina se smokva koristi u kozmetici ili kao lek za kožna oboljenja.
Sastav
Plod smokve bogat je; prirodnim šećerom, vitaminima, mineralima i oligo elementima. Smokva se ističe i bogatstvom vlakana, kalcijumom i polifenolom.
Ishrana
Obično se smokva koristi kao voće, kao desert koji okrepljuje i daje snagu i energiju.
Međutim, postoji u “orijentalnim kuhinjama” dosta recepata gde se smokva, što je nama neuobičajeno, koristi kao dodatak ili prilog uz jela sa mesom.
Navodimo neka interesantne recepte za pripremanje jela sa smokvom:
- pire od smokve sa dodatkom vanile
- tajlandska pileća salata sa smokvama, dinjom, lukom i krastavcem
- smokve sa rikota sirom, medom i raznim začinima
- tortilje sa prelivima od smokve, šunke, gorgonzole i luka
- ruzmarin piletina sa smokvom, sokom od pomorandže i pršutom
Lekovita dejstva
Podsećamo da su stari narodi koristili smokvu za sledeće bolesti i tegobe:
- afrodizijak protiv impotentnosti
- povoljna dejstva kod nekih vrsta raka (karcinoma)
- problemi sa organima za varenje
- problemi sa organima za disanje
- dijetalna ishrana za smanjenje prekomerne težine i gojaznosti
- kardiovaskularni problemi
- poboljšanje koncentracije i pamćenja
- lečenje depresije i problema sa nervima
Savremena istraživanja su dokazala da smokva pomaže kod gorenavedenih bolesti, tegoba i stanja.